Manfaat dan Peranan Jamur Bagi Kehidupan Manusia

Manfaat dan Peranan Jamur Bagi Kehidupan ManusiaJamur memiliki peranan dalam kehidupan manusia, baik itu merugikan dengan menyebabkan penyakit dan menguntungkan karena memiliki manfaat bagi kita. Tahukah kalian, apa saja manfaat dan peranan jamur bagi kehidupan manusia? Untuk mengetahuinya, simak ulasan Gudang Biologi berikut ini.

Manfaat dan Peranan Jamur Bagi Kehidupan Manusia

Manfaat dan Peranan Jamur Bagi Kehidupan Manusia


1.      Peranan Jamur yang Menguntungkan
Dalam kehidupan kita, jamur yang memiliki berbagai manfaat, diantaranya di bidang industri makanan dan minuman, dibidang kedokteran maupun bidang pertanian. Berikut ini tabel dari macam-macam jamur serta peran mereka yang menguntungkan.

No
Nama Jamur
Manfaat
1
Rhizophus oryzae, Rhizophus oligosporus.
Sebagai bahan baku dalam pembuatan tempe.
2
Aspergillus wentii.
Sebagai bahan dalam pembuatan kecap dan tauco.
3
Aspergillus oryzae.
Sebagai bahan dalam pembuatan sake.
4
Aspergillus niger.
Menghasilkan enzim penjernih minuman anggur.
5
Penicillum roqueforti, Penicillum camemberti.
Membuat susu.
6
Penicillum notatum, Penicillum chrysogenum.
Membuat antibiotik penisilin.
7
Ganoderma.
Sebagai makanan suplemen dan obat-obatan.
8
Lichen.
Untuk membuat kertas lakmus.
9
Mucor mucedo.
Mengurai kotoran.
10
Trichoderma sp.
Mempercepat penguraian selulosa karena dapat menghasilkan enzim selulase.
11
Sarcoscypha coccinea.
Sebagai obat.
12
Lentinula edodes (jamur shitake)
Untuk dikonsumsi.
13
Jamur Maitake
Sebagai campuran sop atau ditumis.
14
Agaricus bisporus (jamur champignon)
Bergizi tinggi untuk dimakan.
15
Mucor racemosus, Actinomucor elegans.
Untuk membuat sufu (tofu fermentasi).
16
Saccharomyces tuac.
Minuman tuak.
17
Saccharomyces ellipsoideus.
Minuman anggur.
18
Semua jamur saproda (pengurai)
Pengurai sampah dan bangkai, membantu tumbuhan untuk mendapatkan zat anorganik..
19
Arthrobotrys.
Membunuh cacing Nematoda.

2.      Peranan Jamur yang Merugikan
Beberapa jenis jamur dapat merugikan manusia, misalnya jamur yang bersifat patogen atau menimbulkan penyakit, merusak tanaman budidaya sehingga menggagalkan panen, dan membusukkan bahan makanan. Berikut ini tabel dari macam-macam jamur serta peran mereka yang merugikan.

No
Nama Jamur
Kerugian/Penyakit yang ditimbulkan
1
Rhizopus stolonifer.
Menyebabkan roti basi dan membusuk.
2
Rhizopus nigricans.
Menyebabkan pembusukan.
3
Aspergillus fumigatus.
Penyebab penyakit saluran pernapasan dan paru-paru.
4
Trichophyton tonsurans.
Penyakit tinea kopitis yang menyebabkan gatal, ketombe, dan rambut mudah patah.
5
Blastomyces brasiliensis.
Penyebab penyakit athlete’s foot.
6
Ustatilago maydis.
Penyebab blastomikosis (infeksi kulit, paru-paru dan hati).
7
Puccinia arachidis.
Penyakit pada tanaman kacang.
8
Puccinia graminis.
Jamur karat pada tanaman jagung, dan gandum.
9
Epidermophyton floccosum.
Menginfeksi kulit dan kuku.
10
Malassezia furfur.
Penyakit tinea versicolor pada kulit.
11
Microsporum sp.
Rambut tampak mengalami fluoresensi hijau muda.
12
Lichen.
Melapukkan batu candi atau bangunan.


Sekarang kalian sudah mengetahui Manfaat dan Peranan Jamur Bagi Kehidupan Manusia. Tidak semua jamur dapat kita konsumsi, ada jamur yang mengandung racun sehingga tidak diperkenankan mengkonsumsinya. Jamur beracun biasanya memiliki warna yang lebih cerah dan menarik. Oleh karena itu, kita harus berhati-hati bila ingin mengkonsumsinya. Semoga ulasan dari Gudang Biologi kali ini dapat menambah wawasan dan pengetahuan kalian semua. Sampai jumpa pada ulasan selanjutnya.
Manfaat dan Peranan Jamur Bagi Kehidupan Manusia | Gilang Jaka Pramana | 5